DOCUMENTOS AREPAS DON FERNANDO

TEORIA GENERAL DE SISTEMAS AREPAS DON FERNANDO
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FLUJOGRAMAS AREPAS DON FERNANDO
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APLICACIÓN DE LAS 5s LUGAR DE TRABAJO AREPAS DON FERNANDO
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APLICACIÓN DE LAS 5s OFICINA AREPAS DON FERNANDO
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PLANOS DE RECORRIDO DEL PRODUCTO EN LA EMPRESA AREPAS DON FERNANDO

• PLANO DE RECORRIDO ACTUAL

• PLANO DE RECORRIDO PROPUESTO

MAPEO DE LA EMPRESA AREPAS DON FERNANDO

MISIÓN Y OBJETIVOS DE LA MICROEMPRESA AREPAS DON FERNANDO.

MISIÓN.

Somos una empresa especializada en la producción de arepas de queso y de maíz que gusta

y cautiva a los clientes, alimentándolos con calidad.

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS.

• Generar satisfacción a los clientes en precio y calidad.
• Alcanzar un mayor reconocimiento a través de la publicidad del negocio.

OBJETIVO TÁCTICO MACRO PROCESO ADMINISTRATIVO

• Tener en un 77% abastecimiento de materia prima y reducir en un 2% el tiempo ocupado en compras.

OBJETIVO TÁCTICO MACRO PROCESO PRODUCTIVO

• Mejorar la productividad de la micro empresa en un 60% y disminuir el costo de la metería prima en un 3%.

CONCLUSIÓN: Concluimos con este trabajo, que para tener una buena gestión en una empresa, es necesario tener en cuenta la misión, objetivos estratégicos y tácticos para dar una buena accesoria de como esta la empresa y saber que hacer a la hora de gestionarla.

DOCUMENTOS QUE DEBE TENER UNA EMPRESA

CERTIFICACION DE LA DIAN.


A la DIAN le competen las siguientes funciones:
• La administración de los impuestos de renta sobre las ventas; igualmente, le corresponde el control y vigilancia sobre el cumplimiento del régimen cambiario en materia de importación y exportación de bienes y servicios
• Actuar como autoridad doctrinaria y estadística en materia tributaria, aduanera, y de control de cambios en relación con los asuntos de su competencia.

RUNT
El RUNT es el sistema de información que permite registrar y mantener actualizada, centralizada, autorizada y validada los registros de de personas naturales o jurídicas que prestan servicio al sector. Este sistema debe cumplir los requisitos para el intercambio de información, confiabilidad, seguridad, privacidad, uso de la información, validez, pertinencia, normatividad vigente y oportunidad. El objetivo del RUNT es generar un modelo de operación, administración y mantenimiento de la información que permita validar, registrar y autorizar las transacciones.

Los beneficios del RUNT para con el ciudadano están asociados a los sectores de tránsito y transporte; estos son, a partir de registro inicial del ciudadano en el sistema:
• Facilitar la realización de algunos trámites en cualquier Organismo de Tránsito del país.
• Reducir gradualmente los tiempos de atención en los Organismos de Tránsito.
• Disminuir los documentos que hoy se exigen para realizar los trámites.
• Evitar la suplantación de personas.
• Permitir el acceso de los ciudadanos a consultar, en tiempo real, la información de los registros de acuerdo con los parámetros y permisos establecidos.

TENER UN REGISTRO MERCANTIL.
El registro mercantil comprende dos actos de singular importancia: La matrícula mercantil y la inscripción de los documentos
• La matrícula mercantil: Es la obligación profesional del comerciante, que se adquiere por el ejercicio profesional de actos de comercio, ya que presta su servicio a terceros, interesados en conocer los datos suministrados por medio de la matrícula.
• La inscripción de los documentos, se trata de una formalidad consagrada en el Código de Comercio con la finalidad principal de hacer oponibles a terceros el contenido de los actos y contratos sometidos a ella.

La oponibilidad es la principal finalidad del registro, por cuanto por este medio se da a conocer a terceros, con una seguridad, y se facilita a estos el conocimiento de los actos y contratos inscritos.
En conclusión los actos y documentos sujetos a ser inscritos en el registro mercantil, no producirán efectos respecto de terceros sino a partir de la fecha de su inscripción en la correspondiente cámara de comercio.

INSCRITA A LA CAMARA DE COMERCIO.

Es la institución que a nivel local o nacional, agrupa a los comerciantes con el objeto de proteger sus intereses, mejorar sus actividades comerciales sobre la base de la mutua cooperación y promover su prosperidad, así como también la de la comunidad en la cual se halla asentada.

La cámara de comercio, es la encargada de satisfacer las expectativas en la sociedad dentro del marco del servicio que brindará. Por lo tanto, la cámara de comercio deberá tener en cuenta los siguientes aspectos:
• Promover la libre empresa.
• Representar los legítimos intereses de sus asociados
• Facilitar la vinculación de oportunidades de negocios a sus asociados.
• Brindar asistencia y servicios empresariales especializados
• Impulsar la competitividad en una economía en creciente globalización.

SERVICIO QUE DEBE BRINDAR UNA CAMARA DE COMERCIO
• Asesoría Legal, en los campos comercial, laboral y otros de interés empresarial. Proporcionar apoyo para la elaboración de contratos en forma gratuita o a bajo costo.
• Asesoría en Comercio exterior, estadísticas de exportaciones e importaciones, normas legales, partidas arancelarias, oportunidades de negocios, oferta y demanda de sus productos y servicios
• Capacitación, seminarios y cursos de alta especialización para las empresas asociadas y sus trabajadores.
• Difusión y Promoción, presencia activa de las empresas a través de los medios informativos

Toda Institución empresarial que genere actividad económica en el país puede formar parte de una Cámara de Comercio.

LA EMPRESA AREPAS DON FERNANDO POR EL MOMENTO NO TIENE NINGÚN TIPO DE DOCUMENTACIÓN, PORQUE TIENE POCO TIEMPO DE ESTAR LABORANDO EN LA SOCIEDAD, PERO YA TIENE LAS SOLICITUDES PARA FIRMAR Y SACAR LOS PAPELES QUE MENCIONAMOS EN ESTA LISTA

PROPIEDADES DE LOS SISTEMAS

Propiedad emergente: Es una propiedad distinta que compone cada sistema y que emerge cuando este se encuentra en acción; es única en cada sistema.
Ejemplo:
Sistema, arepas don Fernando ---------Propiedad emergente, presentación.

Sinergia: Es cuando la suma de sus subsistemas no se puede explicar ni predecir, es superior el resultado total del sistema.

Entropía: Es un proceso mediante el cual el sistema tiende a consumirse, desorganizarse y desaparecer.
Se genera por la pérdida de información y falta de comunicación en el sistema, provocando una desintegración entre sus partes.

Retroalimentación: Es una propiedad en la cual las salidas de energía, materia e información del sistema vuelven a él transformándose en entradas; funciona como un mecanismo de retorno y control.

Homeostasis: Es un proceso constante de desintegración y reconstitución en el cual el sistema emplea sus recursos para contrarrestar el efecto de cualquier factor extraño que atente contra su equilibrio.
Es decir, la facultad que tiene el sistema de conservar un equilibrio interno frente a los factores externos que presenta el ambiente, manteniendo un autocontrol y autorregulación, trabajando en unidad con la retroalimentación.

LOS SISTEMAS

Son un conjunto de elementos dinámicamente relacionados entre sí, que realizan una actividad para alcanzar un objetivo, operando sobre las entradas y generando las salidas procesadas. Se encuentran en un medio ambiente y constituye una totalidad diferente a otra, tales casos son:

Sistema:
Esto depende del analista y la aplicación que uno le de al sistema, el proceso y los resultados pueden ser diferentes de acuerdo con el conocimiento, la experiencia, y las circunstancias específicas que existan.
En el caso de AREPAS DON FERNANDO, es un sistema encargado de generar en el momento 40 paquetes de arepas diarios, en donde no se tiene ayuda de ninguna clase ya sea económica y humana.

Elemento:
Esta particularidad se da en la medida en que el elemento está relacionado con otros, depende del analista del sistema determinar con qué detalle y qué elementos considerar en el momento en el cual evalúa un sistema. A su vez las características de los sistemas afectan o influyen en las características de los elementos

Relación:
Una relación es una interacción reciproca entre dos o más áreas de una organización, su finalidad es la comunicación entre sus miembros y de esta manera obtener información del entorno y de los procesos que se llevan a cavo y compartirla con el resto de las áreas que la requiera.
De las relaciones de una organización surge el concepto de estructura que es la disposición y orden de sus áreas y existen varia formas de estructuración de una empresa u organización:
• LINEAL: Las áreas se encuentran una después de la otra. Nos podemos referir a ellas como cadena.
• CIRCULAR: Es un anillo o ciclo de áreas, no tiene inicio ni fin.
• CENTRALIZADA: La autoridad se concentra en la parte superior y es poca la autoridad, en la toma de decisiones, que se delega en los niveles inferiores.
• DESCENTRALIZADA: La autoridad al tomar decisiones se delega en la cadena de mando hasta donde sea posible.
• MATRICIAL: Tiene varias estructuras lineales unidas, cada empleado depende de un gerente funcional.
• JERÁRQUICA: Cada empleado solo tiene un jefe inmediato, esta estructura ofrece estabilidad y precisión.
En la empresa de AREPAS DON FERNANDO concluimos que posee una estructura jerárquica, ya que hasta el momento la microempresa solo tiene un dueño o una cabeza que vela por el desarrollo de la misma.


Objetivo
Es una situación que una organización desea alcanzar realizando sus actividades y procesos correctamente. AREPAS DON FRENANDO tiene como metas:
• Tener mas puntos de ventas
• Tener un mayor capital
• Promover la marca o el nombre
• Generar un formato para estandarizar el proceso de las arepas y saber cuantas entran y salen.
• Manejar un aseo adecuado en el negocio
• Conseguir mas trabajadores
• Ampliar la producción de 40 paquetes diarios a 100 diarios.
• Conseguir quien distribuya el producto

Los objetivos de la microempresa son reales ya que estos determinan el funcionamiento de la organización. Para la elaboración de los objetivos se tomo en cuenta las áreas y la forma en que se relacionan, como los insumos y la producción de la organización.

Entradas:
Es todo lo que el sistema recibe de otros, lo cual opera, procesa y luego las transforman en salidas. Las entradas pueden ser:
• ENERGIA: Se utiliza para mover y dinamizar el sistema.
• MATERIA: Son los recursos que el sistema utiliza para generar salidas.
• INFORMACION: proporciona información, instrucción y conocimiento sobre todo lo relacionado con el sistema.

ENTRADAS DE LA MICROEMPRESA AREPAS DON FERNANDO: Posee como entradas recursos operacionales (maquinara) como un molino, olla de cocción 40x40, asador, un BBQ para azar y un rolillo; y entradas productivas (materia prima) como el maíz bien seleccionado, queso, mantequilla, aceite, sal y azúcar; y además conocimiento adquirido en base a otros negocios cercanos.

Salidas:
Es el resultado final de una operación o proceso en el sistema. Y esta permite exportar todos los resultados al medio ambiente.
Las salidas se pueden ser positivas y negativas; si hay mas positivas que negativas el sistema se vuelve viable en el ambiente ya que este es capaz de adaptarse a las variaciones.
SALIDAS DE LA MICROEMPRESA AREPAS DON FERNANDO: Es todo el resultado que sale de manejar adecuadamente las entradas, en este caso tener o sacar una arepa con calidad y gusto.
ENTORNO: Son los recursos que genera el entorno.

CASOS PRÁCTICOS DE LA UTILIZACIÓN DE LOS PLANTEAMIENTOS DE LA TGS

Estudio de Sistemas Medioambientales: El medio ambiente, el entorno que rodea al ser humano como habitante del planeta tierra; se le ha planteado el concepto de sistema y el enfoque sistémico.
Programación Neuro – Lingüística (PNL): Se ha empleado el enfoque sistémico en la psicología para identificar reglas y patrones del comportamiento humano, para que las personas logren ejercer control sobre estos.
Sistemas de Información: El enfoque funcional de los sistemas (Flujos, entradas, salidas) se plantea en la ingeniería para el desarrollo de software de análisis y diseños.
Sistemas de Gestión: El pensamiento sistémico es utilizado en calidad, como herramienta para sobrellevar el ciclo de gestión en la empresa (PHVA), viendo cómo los procesos interactúan, se relacionan y retroalimentan manteniendo el equilibrio y progreso.

SISTEMA DE ALIMENTOS

SISTEMA DE PRODUCCIÓN

SISTEMA DE EDUCACIÓN

SISTEMA DE SALUD

4. Ejemplos de los principios de Isoformo (similar) y la Interdisciplinaridad que soportan la TGS.

ISOFORMO O SIMILAR

Hoy por hoy uno de los problemas que mas aqueja nuestro país y algo que es importante destacar en la actualidad es la inflación de costos y la intima relación que este tiene en cuanto al poder adquisitivo de la sociedad. Un problema con Principios de la Causalidad: Toda causa tiene sus efectos. Que se origina por el lado de la oferta de productos y servicios los cuales suben de precio en razón de un encarecimiento dado el caso de una destrucción por sequia o invierno de las materias primas y de la mano de obra que se utilizan para producir dichos productos.

INTERDISCIPLINARIEDAD
Esta claro que Un profesor integra: Las clases se salen de los textos escolares, si como componentes del proceso de enseñanza aprendizaje están también las visitas de los museos, la entrevista a las personas de la comunidad, las excursiones a la naturaleza, la consulta a la biblioteca,la lectura comentada de diarios, revistas, noticieros, la lectura de textos literarios, entre otros.

3. Aportes a la TGS de – enneth Boulding – Idalberto Chiavenato – Fritjof Capra.

KENNETH BOULDING

El perfil teórico de Boulding emerge de su trabajo sobre la historia del pensamiento económico.
• Analiza transacciones económicas unidireccionales basadas en dos tipos de motivaciones, integradoras y coactivas.
• Boulding desarrolló una visión de la economía y tensionó la asimetría del tiempo y la irrevocabilidad global de procesos económicos
El crédito duradero de Boulding para avanzar el desarrollo de la teoría económica será probablemente demostrar la importancia de los principios evolutivos para la explicación de la complejidad y de la dinámica de sistemas económicos.


FRITJOF CAPRA

Capra hace referencia al TGS en el libro “trama de la vida” donde plantea los principios al pensamiento sistémico, cuyo campo de estudio son los sistemas vivos, que deben ser estudiados por su relación y contexto.

Algunas de las principales características del TGS son:
• Cambio de las partes al todo
• Habilidad para focalizar la atención alternativa en distintos niveles sistemáticos
• Percepción del mundo viviente como una red de relaciones

Otro aporte de Capra es el pensamiento sistemático como una forma de ver la realidad


IDALBERTO CHIAVENATO

Compila las ideas y hace la comparación de un enfoque sistémico TGS y el enfoque clásico:
• El pensamiento sistémico, se explica como parte de un mayor y en términos de papel que desempeña
• El pensamiento analítico, descompone el todo en sus partes, simples independientes, permitiendo explicar las cosas con mas facilidad

Chiavenato los denomina sistemas piramidales, como por ejemplo, el gobierno de una ciudad.

2. ¿En qué consiste la TGS?

La falta de elementos que permitan mostrar la valides de un sistema, la posibilidad de hacer innumerables análisis en ese sistema, y la controversia de considerar todo lo que existe como un sistema, hace muy difícil el entender lo que es TGS.

Lo anterior explica que el TGS consiste en entender lo referente ala perspectiva, enfoque, punto de vista y cosmovisión del análisis de un sistema, es decir:

LA PERSPECTIVA, es el aspecto que presentan las cosas, vistas desde un lugar
EL ENFOQUE, es analizar y estudiar un problema para poder adquirir conocimiento y una visión de él, y saberlo resolver
EL PUNTO DE VISTA, es el criterio y manera de juzgar las cosas, ya que toda persona concibe las cosas de diferentes maneras
LA COSMOVISON, es la manera de ver y entender el mundo

Además existe una forma diferente de entender TGS; algo objetivo donde se necesita la ayuda de alguien afuera para incluirlo en el sistema, subjetivo donde implica mirar desde adentro hacia a fuera del sistema, y sistemático que simplemente es la combinación de las dos.
Todo esto ayudado de una perspectiva introspectiva que se aplica para mejorar el proceso de un sistema, y la perspectiva extrospectiva que consiste en mejorar el diseño del sistema.

Para poder entender lo que es TGS es necesario mirar los siguientes ejemplos diferentes de sistema:
Conjunto de partes coordinadas y en interacción para alcanzar un objetivo.
Grupo de partes que interactúan bajo las influencias de fuerzas en alguna interacción definida.
Totalidad distinguible en un entorno o ambiente en el cual interactúa, compuesta a su vez de elementos que interactúan también.
Todo aquello que tiene un objetivo.
Grupo de unidades combinadas que forman un todo organizado.
Un todo integrado cuyas propiedades esenciales surgen de las relaciones entre sus partes.
Un grupo de componentes interrelacionados que trabajan en conjunto hacia una meta común mediante la aceptación de entradas y generando salidas en un proceso de transformación organizado.

TGS CONSISTE EN: Entender que sistema es un conjunto de elementos relacionados, creados para alcanzar nuestros objetivos. Todo esto dependiendo del analista, en la forma como ve y entiende las cosas, por medio de su experiencia y conocimiento.

1. Biografía de Ludwig von Bertalanffy y sus principales aportes a la TGS.

Nació el 19 de septiembre de 1901, en Atzgersdorf una pequeña villa cerca de Viena y falleció el 12 de junio de 1972 en Búfalo, Nueva York.
fue un biólogo, reconocido por haber formulado la teoría de sistemas. Ciudadano austríaco, trabajó mucho en los Estados Unidos, donde fue discriminado por no haberse querido presentar como víctima del nazismo, lo que le hizo volver a Europa.
El concepto organicista de la vida elaborado por Bertalanffy dentro de una Teoría General de la Biología, más tarde llegó a ser el fundamento para la Teoría General de los Sistemas. El desarrollo fue lógico: La concepción organicista se refirió al organismo como un sistema organizado y definido por leyes fundamentales de sistemas biológicos a todos los niveles de organización. La tarea fue tomada por Bertalanffy quien, interesado en las amplias implicaciones de su concepción, fue más allá de la biología para considerar la psicología y los niveles de organización sociales e históricos.

Para ludwin la TGS debería constituirse en un mecanismo de integración entre las ciencias naturales y sociales y ser al mismo tiempo un instrumento básico para la formación y preparación de científicos.
ludwin fue primer expositor de la Teoría General de los Sistemas, en el intento de lograr una metodología integradora para el tratamiento de problemas científicos. Presento el concepto de sistema abierto y el pensamiento sistemático como un movimiento científico importante, su razón era el hombre y la naturaleza.